Is slow ijs een heuse ijsrevolutie?

‘IJs zoals het ooit was’ IJssalons heb je, zeker in Italië, in allerlei soorten en maten. Maar zelfs binnen een totaal afgezaagde vorm van retail kun je vernieuwend zijn. IJssalon Grom is een aanstichter van een nieuwe ijsrevolutie: slow ijs. Indipendenza wil weten: wat is het verschil met de ‘oude’ manier van ijs maken? 1 januari 2018 (update van artikel september 2013) / 1287 woorden / 9,9 minuten leestijd / thema’s: voeding, economie / Eerder …