Altijd nieuwsgierig - Longreads over cultuur
Altijd nieuwsgierig - Longreads over cultuur
De nieuwe animatiefilm No Dogs or Italians Allowed – die net niet de publieksprijs won op IFFR – vertelt het verhaal van Italiaanse arbeidersmigranten in de jaren twintig en dertig van de twintigste eeuw. In dezelfde periode begonnen Italianen ook…
‘IJs zoals het ooit was’ IJssalons heb je, zeker in Italië, in allerlei soorten en maten. Maar zelfs binnen een totaal afgezaagde vorm van retail kun je vernieuwend zijn. IJssalon Grom is een aanstichter van een nieuwe ijsrevolutie: slow ijs.…
‘Slow is de nieuwe fast’ In 1986 opende de McDonald’s een filiaal bij de Spaanse trappen in Rome. Het zou een onbedoeld startschot zijn voor een beweging die nog steeds aan het uitdijen is, met vertakkingen in elke denkbare industrie…
Daar ligt ie op mijn bord: de Insectaburger. Ik merkte meteen hoe mijn hersenen op hol sloegen toen ik zag dat er buffalowormen in waren verwerkt. Toch is dit de toekomst. De vraag die Indipendenza zich stelt: gaat dit bij…